有什么節氣小故事 大寒節氣由來是什么呢?

  • 東方天氣網
  • 2019-06-19 09:26:14

大寒節氣的由來是什么?24節氣在我國的存在已經有一定的歷史,據說早在先秦的時候就已經出現了24節氣的部分節氣。后來慢慢演變,便有了今天的24節氣。其中,大寒是一年中最后一個節氣。下面我們一起來了解關于大寒的來歷起源故事。

大寒節氣的由來

《月令七十二候集解》:小寒,十二月節。月初寒尚小,故云,月半則大矣。大寒,十二月中。

古人根據天地運行規律來確定四季循環的起點與終點并劃分出二十四節氣。將太陽周年運動軌跡劃分為24等份,每一等份為一個“節氣”,統稱“二十四節氣”。二十四節氣,它代表著地球在公轉軌道上,二十四個不同的位置。由于地球繞太陽一圈需要365天,所以每隔十五天,才有一個節氣,而每個節氣,都表示著氣候、物候、時候,這“三候”的不同變化。春雨驚春清谷天,夏滿芒夏暑相連。秋處露秋寒霜降,冬雪雪冬小大寒。”這首中國人熟知的“節氣歌”,暗含了二十四節氣的先后順序。

一年四季由“四立”開始,所謂“立”即開始的意思,立春、立夏、立秋、立冬,分別代表春季、夏季、秋季、冬季的開始和到來。為了更準確地表述時序特點,古人又根據天氣和物候,將節氣分為“分”、“至”、“啟”、“閉”四組。“分”即春分和秋分,古稱“二分”;“至”即夏至和冬至,古稱“二至”;“啟”是立春和立夏,“閉”則是立秋和立冬,立春、立夏、立秋、立冬,合稱“四立”,這些加起來共為“八節”。對應節氣中最重要的“八節”。如果八節中再選重點,則是夏至和冬至這“二至”。冬至時太陽到達最南方,而夏至剛好相反,太陽到達最北方,即古人所謂“日北至,日長之至,日影短至,故曰夏至。至者,極也。

大寒打年糕

寧波——水磨年糕

說起年糕,寧波水磨年糕該是最有名的一種。粳米山泉水浸泡24小時后控水打磨瓊漿,故稱為“水磨”。最后壓榨成粉揉搓蒸熟后制成。光溜溜的年糕,看著就口感彈牙,通常煎炒、湯煮著吃。

云南——餌塊年糕

餌塊年糕是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成型制成,一般切薄片、細絲炒,云南騰沖的名特小吃“騰沖大救駕”,其實指的就是炒餌塊年糕。或者也有人用它“冒充”卷餅,在里面夾料吃。

塞北——黃米年糕

不僅有白年糕,還有主料是糯米粉和大黃米的黃年糕,是我國部分北方地區的做法。黃米年糕通常還會加入紅豆、紅棗增加甜味。是很多北方小伙伴童年的最愛。

貴、川、渝、鄂等地——糍粑

糍粑,是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種年糕食品,多在貴州、重慶、四川、湖北等南方地區流行,比大米年糕口感更軟黏,多以糖佐吃,口感甜蜜。

上海——毛蟹年糕

毛蟹年糕是上海菜中一道美味可口的地方名點,毛蟹肉相比各類海蟹,其肉更鮮嫩、甘甜。柔柔韌韌的年糕片充分吸收了蟹肉的鮮香與調味的濃香,絲毫不比鮮甜的毛蟹遜色。

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